3 skäl till att äta mer grönt


1. En chans till att må bättre fysiskt

Jag blev väldigt förvånad över hur lätt jag kände mig i kroppen efter en vecka utan rött kött. Det kändes som jag svävade, bildligt talat. Jag har aldrig varit med om en sådan upplevelse förut. Idag äter jag istället baljväxter såsom linser och bönor. Men också olika sojaprodukter som innehåller mycket protein. Men jag vill poängtera att det är väldigt viktigt med en varierad kost, oavsett om man äter kött, vegetarisk eller vegansk mat.

2. Det är gott

Tänk er en riktigt god apelsin istället för kakor eller bakelser med grädde (men det kan ju givetvis vara gott), eller ugnsrostade grönsaker. En färgglad linsgryta med ris eller bröd till. Det går att variera maten på oändligt många sätt. Testa!

3. Du kan göra stor skillnad för djuren

Detta är det främsta skälet till att äta mer grönt. Djuren lider i den industri vi utsätter dem för. Det finns ekologiska och kravmärkta alternativ vilket kanske innebär att hönsen är burfria, får komma ut längre/oftare och så vidare. Men de ska ändå transporteras till slakt i slutändan vilken är allt annan en humant. Jag vill inte vara den kritiserade veganen. Jag respekterar de som väljer att äta kött. Men jag försöker sprida ett positivt budskap. Att det går att äta grönt, att det är gott och väldigt näringsrikt. Börja med en köttfri dag i veckan. Vem vet, det kanske blir två eller till och med tre?

Annonser

Rostade ugnsgrönsaker

Enkel mat är min favorit, och rostade grönsaker i ugn kan knappast bli lättare eller smidigare.
Det som är magiskt med denna rätt är päronen och dillsåsen med citron. Kombinationen är helt fantastisk!

Recept nedan (klicka för större bild). Det är helt okej om ni laddar ner bilden/skriver ut den, så att ni kan se texten bättre! Ingen större kvalité på bilden, men orkar inte att skriva ner det för hand, eller på datorn.